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2026营养餐搭配与营养学应用测试卷.docx

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    2026营养餐搭配与营养学应用测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪一项不是《中国居民膳食指南（2022）》的核心原则？

    A.食物多样，谷类为主

    B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

    C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

    D.三减三健（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）

    E.吃动平衡，健康体重

    2.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

    A.煎炸

    B.焯水后凉拌

    C.干

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