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2026营养搭配与老年人健康测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.老年人基础代谢率下降的主要原因是（）。

A.体内水分减少

B.肌肉量减少

C.活动量增加

D.睡眠时间缩短

2.对于咀嚼困难的老龄人，食物制备的最佳方式通常是（）。

A.保持较大颗粒，增加口感

B.煮熟后直接食用

C.软化、切碎、制成糊状或半流质

D.加工成极细粉末，便于吞咽

3.以下哪种营养素缺乏是老年人发生肌肉衰减综合征的独立风险因素？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.叶酸

4.慢性肾功能不全的老年患者，在蛋白质摄入方面应遵循的原则是（）。

A.尽量增加优质蛋白摄入

B.限制任何形式的蛋白质摄入

C.优先选择植物性蛋白

D.限制必需氨基酸摄入

5.膳食纤维对老年人健康的主要益处不包括（）。

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.维持血糖稳定

C.直接提供大量能量

D.增强免疫力

6.预防老年人骨质疏松，除了保证钙摄入外，以下哪种维生素的补充同样