2025-2026年饮食健康与食品安全意识测试卷.docx

2025-2026年饮食健康与食品安全意识测试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据世界卫生组织（WHO）的定义，食品安全是指食品在特定条件下不会对消费者造成健康风险，以下哪项表述最符合该定义的核心内涵？

A.食品必须含有足够能量满足人体基本需求

B.食品加工过程中必须添加特定营养强化剂

C.食品在储存期间应保持感官性状良好

D.食品在特定条件下不会引发急性或慢性健康危害

解析：WHO对食品安全的定义强调的是食品的安全属性而非营养属性。选项A和B涉及营养问题而非安全问题，选项C描述的是食品质量而非安全性，只有选项D准确反映了食品安全