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2026年食品安全知识竞赛考点巩固习题.docx

2026年食品安全知识竞赛考点巩固习题.docx

    2026年食品安全知识竞赛考点巩固习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单选题（每题2分，共40分）

    1.食品安全的定义涵盖（）。

    A.仅食品生产环节

    B.从农田到餐桌的全链条

    C.仅食品销售环节

    D.仅食品消费环节

    2.下列属于食品添加剂的是（）。

    A.苏丹红

    B.三聚氰胺

    C.山梨酸钾

    D.硼砂

    3.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立并遵守进货查验记录制度，记录内容不包括（）。

    A.食品名称、规格、数量

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