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2026年营养学健康知识试题集：饮食营养与健康管理

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物总量约为多少克？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的典型来源？

A.粗粮杂豆

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.油炸食品

3.人体内最重要的必需脂肪酸是？

A.花生四烯酸（AA）

B.亚油酸（LA）

C.α-亚麻酸（ALA）

D.葵酸（Stearicacid）

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.维持肠道菌群平衡

5.中国居民膳食指南建议成人每天摄入蔬菜不少于多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种食物富含叶酸？

A.红薯

B.西兰花

C.猪肉

D.鸡蛋

7.钙的最好来源是？

A.牛奶

B.豆制品

C.坚果

D.水果

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

9.碘缺乏的主要危害是？

A.肥胖

B.甲状腺肿大

C.骨质疏松

D.高血压

10.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C