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2026年食品安全与卫生常识测试题.docx

2026年食品安全与卫生常识测试题.docx

    2026年食品安全与卫生常识测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

    1.下列哪种食物最容易受到金黄色葡萄球菌污染而引起食物中毒？

    A.煮熟的肉类

    B.未清洗的蔬菜

    C.开放的凉拌菜

    D.贮存得当的米面

    2.在冰箱中储存食物时，生肉和熟肉应该？

    A.放在同一个抽屉里

    B.生肉放在上层，熟肉放在下层

    C.生肉放在密封容器中，放在下层；熟肉放在上层，敞开放置

    D.生肉放在保鲜袋里，挂在

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