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华中农业大学《葡萄酒加工与品鉴》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-09-22 发布于重庆
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华中农业大学《葡萄酒加工与品鉴》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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    华中农业大学《葡萄酒加工与品鉴》

    2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、对于食品中的油脂氧化，以下哪种抗氧化剂能够通过清除自由基来延缓氧化进程：（）

    A.BHAB.BH

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