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高邮市教育体育局系统专项招聘考前押题密卷
说明：本套试卷总共150道题，包含100道单选题，50道多选题。
一、单选题。本类下面的题目有且只有一个答案符合选项。
1、下列关于果酒、果醋、泡菜等的制作，叙述正确的一项是_____。
A:均使用原核细胞发酵菌群
B:均可以使用自然菌种
C:均需高温高压灭菌
D:均需控制无氧条件
【参考答案】:B
本题解释:【答案】B。解析：果酒的制作利用酵母菌的发酵，酵母菌为真核细胞生物，排除A项;果醋发酵利用的是醋酸菌的发酵，醋酸菌为好氧细菌，制作过程中需要有氧条件，排除D项;果酒、果醋的酿制不需要
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