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2026年食品安全事故应急处理与溯源能力测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.食品安全事故应急预案应至少多久修订一次？

A.每年

B.每两年

C.每三年

D.每五年

2.食品安全事故发生后，企业应立即采取的措施不包括：

A.停止生产或销售受污染食品

B.向当地市场监管部门报告

C.自行处理并隐瞒不报

D.保护现场，防止证据灭失

3.食品安全事故等级划分为特别重大、重大、较大和一般，依据的是什么标准？

A.受影响人数

B.经济损失

C.食品种类

D.污染原因

4.食品安全溯源的关键环节不包括：

A.原材料采购记录

B.生产加工日志

C.成品入库清单

D.销售渠道反馈

5.食品安全事故调查组应由哪个部门牵头？

A.卫生健康部门

B.市场监管部门

C.农业农村部门

D.公安部门

6.食品安全事故应急处置中，优先采取的措施是：

A.调查原因

B.控制风险

C.经济赔偿

D.媒体宣传

7.食品安全溯源技术中，区块链的主要优势是：

A.成本低廉

B.不可篡改

C.传输速度快

D.应用范围广

8.食品安全事故报告时限为：

A.1小时内

B.2小时内

C.4小时内

D.6小时内

9.食品安全事故处置中，对受污染食品的处理方式不包括：

A.销毁

B.回收

C.