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2026年茶艺师茶叶品种与品质鉴定习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.下列哪种茶叶属于经过发酵的茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

2.被誉为“绿茶皇后”的茶叶品种是？（）

A.祁门红茶

B.君山银针

C.西湖龙井

D.安溪铁观音

3.下列关于乌龙茶的说法，错误的是？（）

A.具有天然的花果香

B.采摘和制作工艺最为复杂

C.属于半发酵茶

D.汤色呈深红色或红褐色

4.产地在福建省武夷山，具有独特“岩韵”的著名乌龙茶是？（）

A.铁观音

B.大红袍

C.安溪黄金桂

D.凤凰单丛

5.滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮是评价优质绿茶的主要特征之一，这主要体现在其？（）

A.发酵程度适中

B.含有丰富的茶多酚

C.咖啡碱含量低

D.氨基酸含量少

6.白茶中的代表品种“白毫银针”，其主要外形特征是？（）

A.条索紧结，色泽乌润

B.芽头肥壮，满披白毫，色泽银白

C.叶片宽大，边缘呈波浪状