原创力文档2026年初中生做菜考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种蔬菜适合凉拌（）
A.白菜B.菠菜C.西兰花D.土豆
2.做红烧肉时，通常需要加入哪种调料来上色（）
A.酱油B.醋C.料酒D.白糖
3.炒菜时，什么时候加入盐最合适（）
A.一开始就加入B.快出锅时加入C.炒菜中途加入D.随意加入
4.以下哪种肉类适合烤着吃（）
A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.鸡肉
5.做鱼时，为了去腥，通常会加入哪种调料（）
A.姜B.蒜C.葱D.料酒
6.以
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