2026年素食主义者的营养保障植物性食品营养强化题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年素食主义者的营养保障植物性食品营养强化题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种植物性食品是维生素B12的天然来源？

A.燕麦

B.豆腐

C.紫菜

D.全麦面包

2.素食主义者为补充铁质，应优先选择哪种食材？

A.橙子

B.菠菜

C.玉米

D.土豆

3.下列哪种食品是素食主义者获取欧米伽-3脂肪酸的最佳选择？

A.大豆油

B.亚麻籽粉

C.花生酱

D.香蕉

4.素食主义者为预防骨质疏松，应多摄入哪种矿物质？

A.锌

B.钙

C.硒

D.铁

5.以下哪种植物性食品富含维生素D？

A.橄榄油

B.酪蛋白

C.强化豆浆

D.草莓

6.素食主义者为补充蛋白质，应选择哪种组合？

A.米饭+青菜

B.豆腐+糙米

C.面包+牛奶

D.鸡蛋+全麦面包

7.素食主义者为预防缺钙，应如何选择食品？

A.多吃绿叶蔬菜

B.饮用豆奶

C.摄入动物肝脏

D.避免坚果

8.以下哪种食品是素食主义者获取维生素C的最佳选择？

A.牛油果

B.柑橘类水果

C.红薯

D.梨

9.素食主义者为补充锌质，应优先选择哪种食材？

A.菠菜

B.豆类

C.谷物

D.水果

10.以下哪种食品是素食主义者获取维生素K的最佳选择？

A.豆腐

B.苹果

C.芦笋

D.橙