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餐饮业店长服务与经营KPI考核表

考核人

部门

职务

周期

评定标准：总分采用100分制

A100-95优秀--超出预计标准，超质超量完成工作。

B94-80良好--达到预期标准，保质保量完成工作。

C79-70合格--能够按照要求完成工作，但个人能力需要提高。

D70以下不合格--未能按照标准完成工作，可能不胜任本职工作。

考核指标

权重

能力指标

衡量标准

分值

得分

服务质量

25%

顾客满意度

包括顾客对菜品口味、服务态度、餐厅环境等方面的满意度。

5

服务质量

25%

顾客投诉率

衡量顾客对餐厅服务的不满程度，投诉率越低，服务质量越高。

5

服务质量

25%

员工服务态度

评价员工对待顾客的服务态度，包括热情、耐心、礼貌等方面。

5

服务质量

25%

服务流程优化

对餐厅服务流程进行优化，提升服务效率。

5

服务质量

25%

顾客反馈响应速度

对顾客的反馈及时响应，解决问题。

5

经营成果

25%

营业额达成率

衡量餐厅营业额完成情况。

5

经营成果

25%

成本控制

有效控制餐厅运营成本，提高利润。

5

经营成果

25%

顾客回头率

衡量顾客对餐厅的忠诚度。

5

经营成果

25%

新客户开发

通过市场推广等活动，吸引新客户。

5

经营成果

25%

员工流失率

保持员工队伍稳定，减少