原创力文档2026年餐饮企业食品安全管理模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题选项中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。）
1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。
A.参加食品生产经营
B.担任食品安全管理人员
C.接触食品
D.以上都是
2.餐饮服务提供者采购食品时，应向供应商索取并留存（）等相关证明文件。
A.
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