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2026年食品安全与食品添加剂使用风险评估执行测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.食品安全风险评估的基本流程通常不包括以下哪一项？

A.危害识别

B.暴露评估

C.风险特征描述

D.风险交流

2.下列哪类食品添加剂按功能分类属于“着色剂”？

A.抗氧化剂

B.甜味剂

C.着色剂

D.增稠剂

3.根据《食品安全法》，食品添加剂应当有国家标准。如果没有食品安全国家标准，可以参照执行的是？

A.行业标准

B.地方标准

C.企业标准

D.国际标准

4.食品添加剂的标签标识必须标明的内容不包括？

A.食品添加剂名称

B.使用范围

C.生产许可证号

D.食品生产许可证号

5.下列关于食品添加剂暴露评估的说法，错误的是？

A.膳食调查是常用的暴露评估方法之一

B.暴露评估需要考虑所有人群的暴露水平

C.市场调查可以直接获取食品中添加剂的实际含量

D.暴露评估旨在确定最大可接受暴露水平

6.对于需要注册的食品添加剂新品种，生产企业应当提交的材料不包括？

A.食品添加剂的标