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2026年食品安全教育与培训模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪项不是《食品安全法》的调整范围？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产

D.餐饮服务

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？

A.市场监督管理局

B.国家卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家食品安全风险评估中心

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有工作

4.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.食品的生产日期和保质期

D.食品的口味和口感

5.食品添加剂应当有明确的标签标识，下列哪项不是食品添加剂标签标识必须标示的内容？

A.食品添加剂名称

B.食品添加剂国家标准号

C.食品添加剂的生产日期和保质期

D.食品添加剂的生产商信息

6.食品中致病性微生物、农