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2026年营养搭配与饮食安全知识竞赛题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.橄榄油

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量大致为：

A.100-150克

B.200-250克

C.300-500克

D.500-750克

4.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.炒菜（快速）

D.烤制

5.人体每天需要的能量主要来源于：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质、脂肪和碳水化合物

D.水和膳食纤维

6.以下关于食物酸碱性的说法，正确的是：

A.柠檬水是强碱性食品

B.猪肉是典型的酸性食品

C.豆制品的酸碱性主要取决于土壤

D.谷物类食物基本呈中性

7.孕妇在孕中期（孕4-6月）每日铁推荐摄入量比非孕成年女性大约增加：

A.4毫克