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2026年营养搭配与营养过剩试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分。下列每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确选项字母填涂在答题卡相应位置。）

1.人体所需的七类营养素不包括以下哪一项？

A.碳水化合物

B.维生素

C.激素

D.蛋白质

2.膳食纤维的主要食物来源是？

A.精制谷物

B.动物性食品

C.蔬菜、水果、全谷物、豆类

D.油脂

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量约为？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.以下哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.糖果

6.人体内含量最多的矿物质是？

A.铁

B.钙

C.氯

D.锌

7.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.肉