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农产品冷链分级包装作业手册

第一章总则

为规范我司农产品从采收后至交付客户前的冷链分级包装作业流程，确保产品品质，减少损耗，提升品牌形象与市场竞争力，特制定本作业手册。本手册适用于公司所有自营及合作基地生产的、需经冷链流通的果蔬、食用菌、花卉等生鲜农产品。所有相关作业人员，包括采收、分级、预冷、包装、仓储、运输等环节的操作与管理人员，均须深入学习并严格执行本手册规定。

第二章核心原则与目标

本手册所指导的作业体系遵循三大核心原则：品质优先、精准分级、全程温控。

1.品质优先：所有作业环节的设计与执行，均以最大限度保持农产品采收时的鲜度、色泽、风味和营养成分为首要目标。任何可能损害产品品质的