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中西餐文化特色菜肴题及答案.doc

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    中西餐文化特色菜肴题及答案

    一、选择题（每题3分，共15分）

    1.以下哪道菜是中国传统名菜？（）

    A.意大利面

    B.宫保鸡丁

    C.汉堡包

    2.牛排一般属于哪种餐食的特色菜肴？（）

    A.中餐

    B.西餐

    C.日本料理

    3.麻婆豆腐是源自中国哪个地方的特色菜？（）

    A.四川

    B.广东

    C.山东

    4.披萨是哪个国家的特色美食？（）

    A.中国

    B.意大利

    C.法国

    5.北京烤鸭主要属于什么菜系？（）

    A.鲁菜

    B.川菜

    C.粤菜

    二、填空题（每题3分，共15分）

    1.西餐中常见的一道汤品是______。

    2.中国八大菜系中，以海鲜为主要

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