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2026年咖啡师饮品制作技术模拟试题.docx

2026年咖啡师饮品制作技术模拟试题.docx

    2026年咖啡师饮品制作技术模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.阿拉比卡咖啡豆通常比罗布斯塔咖啡豆具有更高的酸度和更复杂的香气，这是因为其()。

    A.含油量更高

    B.种植海拔通常更高

    C.单宁含量几乎为零

    D.风味物质种类更单一

    2.浅度烘焙的咖啡豆通常呈现出()的特点。

    A.浓郁的焦糖化风味

    B.明显的果酸和花香

    C.深邃的苦味和烟熏味

    D.高含量的咖啡因

    3.在意式咖啡机萃取浓缩咖啡时，理想的水温通常保持在()摄氏度左

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