某食品厂添加剂使用规则.docx

某食品厂添加剂使用规则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关国家标准，规范添加剂使用管理，防止食品安全风险，保障消费者健康权益。针对本厂添加剂采购渠道分散、使用环节记录不完善等问题，核心目标是实现添加剂全程可追溯、使用精准化、库存动态化。

1、确保添加剂来源合法、资质齐全；

2、控制添加剂使用范围与剂量；

3、降低添加剂库存积压与过期风险。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质量部、仓储部等相关部门及采购员、车间主任、班组长、质检员、仓管员等岗位。正式员工、外包质检人员适用本制度。临时访客、合作供应商人员按需管理。

1、采购部负责添加剂供应商筛选与资质审核；

2、生产部负责添加剂投