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2026年营养饮食搭配考前冲刺练习

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，且参与能量代谢？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

2.膳食纤维主要来源于哪些食物？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.动物性食品

3.下列关于碘的描述，哪项是正确的？

A.主要通过肉类摄入

B.是合成甲状腺激素的必需元素

C.过量摄入比缺乏更安全

D.所有地区的土壤都富含碘

4.适用于1-3岁幼儿的每日膳食推荐摄入量是指？

A.平均需要量(EAR)

B.可耐受最高摄入量(UL)

C.参考摄入量(RNI)

D.估计平均需要量(EER)

5.限制钠盐摄入主要是为了预防哪种慢性疾病？

A.贫血

B.糖尿病

C.高血压

D.肥胖

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烹煮

C.蒸煮

D.烤制

7.评价个体近期膳食摄入状况常用的方法是？

A.24小时回顾法

B.膳食称重法