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2026年营养与健康饮食知识普及测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，同时也是供给人体能量的三大产能营养素之一？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

2.根据中国居民膳食指南，建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品

D.深色蔬菜

4.下列关于水的生理功能的描述，错误的是？

A.参与构成人体组织

B.是各种化学反应的介质

C.负责运输营养物质和代谢废物

D.主要提供能量

5.为了预防肥胖，以下哪种饮食习惯是不推荐的？

A.三餐规律，定时定量

B.多吃蔬菜水果，减少高能量密度食物

C.经常在外就餐，食用高油高盐菜肴

D.适量摄入全谷物，增加膳食纤维

6.下列哪种食物通常被认为是全谷物？

A.精制白米饭