2025年中职第二学年（幼儿保育）幼儿营养膳食测试题及答案.docVIP

2025年中职第二学年（幼儿保育）幼儿营养膳食测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1.幼儿所需的营养素中，能为人体提供能量的是（）

A.蛋白质、碳水化合物、脂肪B.维生素、矿物质、水

C.膳食纤维、碳水化合物、脂肪D.蛋白质、维生素、矿物质

2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.薯片

3.幼儿每日膳食中，碳水化合物提供的能量应占总能量的（）

A.30%-40%B.40%-50%C.50%-65%D.60%-70%

4.缺乏维生素A易患（）

A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.佝偻病

5.幼儿缺铁会导致（）

A.贫血B.甲状腺肿大C.龋齿D.口腔溃疡

6.以下哪种食物是钙的良好来源（）

A.菠菜B.牛奶C.橙子D.香蕉

7.幼儿的膳食应遵循的原则不包括（）

A.营养均衡B.食物多样C.多吃零食D.清淡少盐

8.早餐提供的能量应占全天总能量的（）

A.10%-2