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2026年公共营养师三级理论试卷及答案

1.单项选择题（每题1分，共60分）

1.下列属于宏量营养素的是（）

A.维生素A

B.钙

C.碳水化合物

D.铁

答案：C

2.人体能量消耗最主要的部分是（）

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动

D.生长发育

答案：A

3.下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大米

D.牛肉

答案：A

4.必需脂肪酸是指（）

A.单不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.人体不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸

D.所有不饱和脂肪酸

答案：C

5.下列属于水溶性维生素的是（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

6.促进钙吸收的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

7.长期缺乏维生素C会导致（）

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：C

8.下列矿物质中，属于常量元素的是（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

答案：C

9.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.降低血糖

B.降低血胆固醇

C.提供能量

D.促进排便

答案：C

10.中国居民膳食指南建议成年人每天食盐摄入量不超过（）

A.3