大象版（新教材）小学五年级科学上册第五单元《2 发面的秘密》精品教案.docxVIP

PAGE

大象版科学五年级上册第五单元《显微镜下的世界》

2发面的秘密教学设计

单元

《显微镜下的世界》

课题

2发面的秘密

课时

1

核心概念

5．生命系统的构成层次

学习内容

5.2地球上存在动物、植物、微生物等不同类型的生物

内容要求

5.2高①列举生活中常见的微生物（如酵母菌、霉菌、病毒），举例说出感冒、痢疾等疾病是由微生物引起的

教学目标

科学观念（对客观事物的总体认识） 科学思维（对客观事物的认识方式）

探究实践（科学探究能力技术与工程实践能力自主学习能力）态度责任（科学态度社会责任）

科学观念

知道酵母菌是一种单细胞真菌；了解酵母菌发面的原理（发酵产生气体使面团膨胀）；知道蘑菇和木耳也是真菌。

科学思维

能比较全面地分析面团发胖的各种影响因素，以及分析发面秘密实验中的变量控制。

探究实践

会设计发面的对比实验，验证酵母菌在发面过程中的作用，并学会用照片和语言文字整理实验结果，交流酵母菌发面的原理。

态度责任

学习提出问题、作出假设、设计对比实验的方法，培养观察、比较、描述的能力及乐于合作的团队精神。

教学重点

设计发面控制变量实验，通过实验观察、查阅资料了解酵母菌的作用。

教学难点

能够通过发面对比实验,验证酵母菌在发面过程中的作用，会用照片、语言文字等形式整理实验结果并进行汇报交流。

教学准备

教师：酵母菌装片、显微镜、电子