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中希跨境数字饮食文化中跨国橄榄油使用习惯比较—基于中国橄榄油引入历史数字档案与希腊橄榄油文化数字文献实证

第一部分：摘要与关键词

在全球饮食文化交流与数字人文研究范式深度交融的当代学术语境下，本研究以跨国橄榄油使用习惯为考察对象，系统整合中国橄榄油引入历史的数字档案与希腊橄榄油文化的数字文献，通过严谨的实证分析揭示中希两国在饮食文化接触、碰撞与融合过程中的结构性差异及其深层动因。研究的现实紧迫性源于近年来中国橄榄油进口规模的持续扩大与希腊作为全球橄榄油核心生产国之间日益紧密的经贸联系，同时也源于数字档案技术为跨文化比较研究提供的全新数据基础。传统的橄榄油文化研究多聚焦于地中海沿岸国家的本土实践，缺乏对跨文化引入过程的系统性分析，而既有研究对中国橄榄油引入历史的关注又往往停留于零散的进口数据描述，未能深入挖掘数字档案所承载的文化适应、消费认知与使用习惯变迁等深层信息。

本研究的核心理论框架建立在饮食人类学的文化适应理论、消费社会学的符号消费理论以及跨文化传播学的文化涵化理论之上，并将上述理论框架嵌入到数字人文研究的方法论体系之中，形成一个融合历史档案分析、数字文献计量与跨国比较实证的多维分析框架。具体而言，研究通过建立橄榄油使用习惯的多维测度指标体系，从消费规模、使用场景、烹饪方式、健康认知与文化象征五个维度对中希两国数据进行系统比较。在数据层面，本研究利用中国海关总署的橄榄油进口数