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2026年餐饮业法规政策与职业道德考核题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.食品添加剂生产

2.餐饮企业采购的食品原料，应当查验供货者的许可证和食品原料的（），并作进货查验记录。

A.生产日期

B.检验合格证明

C.产地信息

D.以上都是

3.《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的（）倍。

A.一倍

B.二倍

C.三倍

D.四倍

4.餐饮服务场所的卫生间应具备洗手设施，并应使用（）水。

A.生活饮用水

B.工业用水

C.饮用水

D.消防用水

5.以下哪种行为不属于《中华人民共和国劳动合同法》规定的用人单位可以解除劳动合同的情形？