GBT 46804-2025 食品中磷脂酰丝氨酸的测定标准立项发展报告.docxVIP

食品中磷脂酰丝氨酸的测定标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofPhosphatidylserineinFoods

摘要

磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine,PS）作为一种具有改善认知功能、调节神经递质等生理活性的功能性磷脂，近年来在食品、保健食品及特殊医学用途配方食品领域得到广泛应用。然而，国内此前缺乏针对食品基质中磷脂酰丝氨酸含量的统一检测方法标准，导致产品质量参差不齐、市场监管缺乏技术依据。为满足行业发展和监管需求，国家标准化管理委员会批准立项并发布了GB/T46804-2025《食品中磷脂酰丝氨酸的测定》标准。该标准于2025年12月2日发布，将于2026年7月1日正式实施。本标准规定了食品中磷脂酰丝氨酸的测定方法，适用于各类食品基质中磷脂酰丝氨酸含量的定量分析，填补了该领域国家标准空白。本报告系统梳理了该标准的立项背景、编制过程、技术内容、应用价值及未来展望，旨在为相关企事业单位、检测机构和监管部门提供参考。

关键词

中文关键词：磷脂酰丝氨酸；食品检测；国家标准；功能性磷脂；高效液相色谱；保健食品；分析方法

Keywords:Phosphatidylserine;Fooddetermination;Nationalstandard;Functiona