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2026年餐饮服务使用制度

第一章总则

第一条为规范本单位餐饮服务全流程运行管理，筑牢餐饮服务食品安全防线，遏制餐饮环节食品浪费，提升餐饮服务供给质量与保障效率，维护就餐人员合法权益，构建安全、节约、便捷、优质的餐饮服务保障体系，结合单位实际制定本制度。

第二条本制度制定严格依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国安全生产法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《绿色餐饮经营与管理规范》及国家机关、企事业单位餐饮管理、公务接待相关财经纪律要求，所有条款均符合现行法律法规及行业管理标准，适配2026年餐饮服务数字化、规范化、绿色化管理要求。

第三条本制度适用于本单位自有产权职工食堂、委托运营餐饮服务点位、内部公务接待餐饮保障、大型会议/活动集中供餐、加班应急供餐等所有涉及本单位餐饮资源使用的场景，覆盖范围包括：本单位从事餐饮服务管理的岗位人员、中标签约的餐饮服务外包单位及全体从业人员、在本单位餐饮点位就餐的在职职工、离退休人员、临时办事人员、公务接待对象等所有餐饮服务使用主体。

第四条餐饮服务管理坚持“安全第一、预防为先、厉行节约、质效匹配、公开透明、权责对等”的总体原则，严格落实食品安全“两个责任”要求，构建“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可追”的全链条闭环管理机制，兼顾服务保障的公益性与运行效率，