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2026年三级营养师考试单选题练习(附答案)

1.人体在休息状态下60%的能量来源于（）。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

答案：B

2.下列氨基酸中，属于婴儿必需氨基酸的是（）。

A.酪氨酸

B.胱氨酸

C.组氨酸

D.丝氨酸

答案：C

3.中国营养学会建议，我国健康成年人每日食盐摄入量不应超过（）。

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

4.能够促进钙吸收的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

5.大豆蛋白质中含量相对较低的必需氨基酸是（）。

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

答案：B

6.下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）。

A.全麦面包

B.白米饭

C.燕麦

D.大豆

答案：B

7.评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/吸收氮×100%，表示的是（）。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

答案：D

8.长期缺乏维生素C可能导致（）。

A.脚气病

B.坏血病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

9.下列矿物质中，属于常量元素的是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.镁

答案：D

10.人体内含量最多且最重要的矿物质是（）。

A.钙

B.磷