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2026年膳食考试题及答案解析

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

3.维生素C的主要食物来源包括_______和果汁。

4.每日推荐摄入量（RDA）是指满足_______人群每日营养需求的摄入量。

5.膳食指南建议成年人每日摄入_______克蛋白质。

6.钙是维持_______健康的重要矿物质。

7.碘是合成_______的必需元素。

8.脂肪的三大来源包括动物脂肪、_______和植物油。

9.碳水化合物的主要功能是为人体提供_______。

10.膳食中钠的过量摄入与_______密切相关。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。（对）

2.所有维生素都是水溶性的。（错）

3.蛋白质是人体肌肉的主要组成部分。（对）

4.每日推荐摄入量（RDA）适用于所有年龄段的人群。（错）

5.维生素C缺乏会导致坏血病。（对）

6.膳食中的钙主要来源于奶制品。（对）

7.碘缺乏会导致甲状腺肿大。（对）

8.脂肪是人体必需的营养素，摄入越多越好。（错）

9.碳水化合物是人体主要的能量来源。（对）

10.钠的摄入量应尽量减少，以预防高血压。（对）

三、选择题（每题2分，共2