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2026营养师分类考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.牛奶

C.鸡蛋

D.米饭

答案：A

2.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

3.以下哪种属于优质蛋白质来源？

A.玉米

B.大豆

C.土豆

D.香蕉

答案：B

4.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

5.钙的最好食物来源是？

A.菠菜

B.海带

C.牛奶

D.木耳

答案：C

6.下列哪种食物含脂肪量高？

A.芹菜

B.核桃

C.黄瓜

D.西红柿

答案：B

7.具有抗氧化作用的维生素是？

A.维生素E

B.维生素B2

C.维生素K

D.维生素B6

答案：A

8.以下不属于膳食纤维的是？

A.果胶

B.淀粉

C.纤维素

D.半纤维素

答案：B

9.哪种营养素能促进铁的吸收？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素K

答案：A

10.以下哪种食物血糖生成指数较低？

A.白面包

B.燕麦片

C.葡萄糖

D.糯米饭

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.富含维生素B族的食物有（）

A.全麦