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2026年食品营养与特殊人群健康测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等重要成分所必需的？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

2.人体每日所需能量的主要来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

3.下列哪种维生素主要参与钙的吸收和骨骼代谢？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

4.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

5.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.粗粮

7.下列哪种脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.蛋白质

8.下