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2026年咖啡师咖啡店社会责任考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.在咖啡店服务过程中，遇到顾客对咖啡品质提出质疑时，咖啡师首先应该采取的做法是？

A.立即向顾客道歉并更换饮品

B.解释咖啡的冲煮过程，了解顾客的具体需求

C.强调咖啡豆的昂贵价格，暗示顾客不懂得欣赏

D.直接拒绝顾客的质疑，保持沉默

2.咖啡店员工在处理顾客的个人信息时，以下哪种行为是符合隐私保护要求的？

A.为了提高服务效率，将顾客的联系方式分享给其他同事

B.在店内外公开讨论熟客的订单详情和消费习惯

C.严格按照规定，对顾客信息进行保密，不用于与提供服务无关的用途

D.在制作顾客定制的饮品时，向旁边无关的顾客询问其口味偏好

3.根据中国的食品安全法，咖啡店在采购咖啡豆等食品原料时，应确保供应商具备相应的？

A.良好商业信誉

B.食品生产许可证

C.较高的市场价格

D.熟悉咖啡豆的种类

4.为了减少咖啡店的水资源浪费，以下哪种做法是有效的？

A.在咖啡机清洗过程中，让水流长时间空流

B.鼓励顾客在点单时选择无需额外加水的大杯咖啡

C.定期检查并维护水