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2026年餐饮业市场营销与品牌管理考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均不得分。）

1.餐饮企业在制定营销策略时，首先要进行的步骤是（）。

A.选择目标市场

B.设计营销组合

C.进行市场调研

D.确定产品价格

2.将餐饮市场划分为商务客、家庭客、学生客等群体，属于市场细分的（）标准。

A.地理

B.人口

C.心理

D.行为

3.“民以食为天，食以安为先”深刻体现了餐饮消费者购买决策中的（）。

A.便利性需求

B.安全性需求

C.美感性需求

D.社交性需求

4.餐饮产品差异化策略不包括（）。

A.产品特色差异化

B.服务差异化

C.价格差异化

D.品牌形象差异化

5.在餐饮业中，通过提供免费试吃、优惠券等方式吸引顾客，属于（）。

A.广告

B.公关

C.人员推销

D.销售促进

6.餐饮品牌的核心价值是（）。

A.品牌名称