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2026年合理膳食与营养摄入备考习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.中国居民膳食指南中建议每天摄入谷薯类食物的总量是？

A.少于200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.蔬菜

3.脂肪在人体内主要的生理功能不包括？

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持体温

D.直接合成血红蛋白

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.维生素E

5.矿物质中，人体需要量最大的是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

6.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.快速焯水后凉拌

D.高温长时间炖煮

7.婴幼儿期对能量和营养素的需求特点是？

A.相对成人需求量较低

B.需求量高，但种类不需全面

C.需求量高，且对营养素种类全面