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公共营养师考试模拟试题（含答案及详细解析）

考试说明：本套试题贴合公共营养师职业技能等级考核大纲，涵盖基础营养、食物营养、人群营养、营养膳食指导、营养疾病防控等核心考点，题型、难度贴合正式考试，可用于考前自测备考。

满分：100分考试时长：90分钟

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

每题只有一个正确答案，多选、错选、不选均不得分

1.人体最主要的供能营养素是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B2

3.成年人每日钙的推荐摄入量为（）

A.400mgB.800mgC.1200mgD.1500mg

4.铁的最佳食物来源是（）

A.谷物B.新鲜果蔬C.动物肝脏、红肉D.奶制品

5.人体缺乏维生素A会引发的典型病症是（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

6.碳水化合物在体内的消化吸收主要场所是（）

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

7.下列食物中，蛋白质营养价值最高的是（）

A.鸡蛋B.大豆C.大米D.猪肉

8.成年人空腹血糖正常范围是（）

A.2.8～3.9mmol/LB