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2026年营养搭配与体重管理测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体所需能量最主要的来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.植物油

3.维生素C的主要功能不包括：

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.作为抗氧化剂

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的总量约为：

A.100-150克

B.200-250克

C.250-300克

D.300-400克

6.以下关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.促进肠道蠕动

B.可降低血糖水平

C.能提供大量能量

D.有助于维持肠道健康

7.评估成人是否超重或肥胖的常用指标是：

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.体脂率

D.皮肤弹性