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2026年临床营养学测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能包括__________、__________和__________。

2.蛋白质-能量营养不良的主要表现为__________、__________和__________。

3.维生素C的主要食物来源包括__________、__________和__________。

4.人体内主要的脂质储存形式是__________。

5.铁的主要吸收部位在__________。

6.锌的主要食物来源包括__________、__________和__________。

7.膳食中主要的碳水化合物来源包括__________、__________和__________。

8.脂肪的主要生理功能包括__________、__________和__________。

9.维生素D的主要生理功能是__________和__________。

10.膳食纤维的摄入量建议成年人每天至少摄入__________克。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（）

2.蛋白质-能量营养不良主要发生在发展中国家。（）

3.维生素C缺乏会导致坏血病。（）

4.脂肪的主要储存形式是甘油三酯。（）

5.铁的主要吸收部位在小肠的上段。（）

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