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食品车间卫生管控SOP.docx

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    食品车间卫生管控SOP

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、适用范围 6

    三、职责分工 7

    四、卫生管控目标 10

    五、人员卫生管控要求 13

    六、人员进出车间流程 15

    七、工器具卫生管控要求 21

    八、工器具清洗消毒流程 23

    九、生产设备卫生管控要求 26

    十、生产设备清洁消毒流程 28

    十一、原辅料入场卫生管控 30

    十二、包装材料入场卫生管控 33

    十三、车间环境卫生管控标准 36

    十四、车间空气消毒管控要求 39

    十五、车间用水卫生管控要求 43

    十六、车间废弃物处置管控要求 4

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