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2026年营养与健康促进测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须从食物中获取？

A.脂肪

B.胆固醇

C.维生素C

D.蛋白质

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的量约为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤烤

4.人体内含量最多的矿物质是：

A.铁

B.钙

C.钾

D.氯

5.下列哪种疾病与缺铁性贫血关系最为密切？

A.甲状腺功能亢进

B.糖尿病

C.缺铁性贫血

D.高血压

6.评估个体营养状况常用的方法不包括：

A.体格测量

B.24小时膳食回顾

C.血液生化检测

D.社会经济状况调查

7.健康信念模式认为，个体采取健康