原创力文档2026年食品安全与营养搭配实践操作题库
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一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）
1.在处理生肉和熟食时，为防止交叉污染，下列做法中错误的是？
A.使用不同的砧板和刀具处理生肉和熟食。
B.处理完生肉后，立即用热水和肥皂彻底清洗双手再接触熟食。
C.可以将切过生肉的手直接接触即将食用的水果表面。
D.使用颜色编码的容器和工具区分生熟食品。
2.某家庭储存大米，为防止生虫和霉变，以下做法最不当的是？
A.将大米存放在密封的容器中。
B.将大米存放
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