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2026年咖啡师职业资格认证考试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.阿拉比卡咖啡豆通常含有较高的（）含量。

A.咖啡因

B.脂肪

C.水分

D.糖分

2.以下哪种烘焙程度会使咖啡豆呈现出较为明亮的酸度和花香？

A.深度烘焙

B.中度烘焙

C.浅度烘焙

D.混合烘焙

3.手冲咖啡时，通常使用哪种工具来控制水流？

A.咖啡勺

B.滤纸

C.滤杯

D.水流控制器

4.法压壶冲煮咖啡时，通常建议在倒入咖啡粉后等待多长时间再开始注水？

A.10秒

B.30秒

C.1分钟

D.2分钟

5.意式咖啡机产生压力的主要依靠的是：

A.水的沸点

B.气压

C.液体压力

D.电机动力

6.以下哪种咖啡机需要定期进行除垢维护？

A.手冲咖啡机

B.法压壶

C.意式咖啡机

D.虹吸壶

7.咖啡师在向顾客推荐咖啡时，通常需要了解顾客的（）偏好。

A.年龄

B.性格

C.口味

D.收入

8.咖啡师在处理顾客投诉时，应