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葡萄酒制作[应用] 家庭自制葡萄酒 “葡萄美酒夜光杯”古人都知道色香味俱全的葡萄酒实在是极品。现在已经有不少的人们，认识到葡萄酒的妙用及其美容效果。从科学的角度来说，葡萄酒有以下作用: 第一:延缓衰老。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、还有不少微量元素，能抵抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 第二:能预防心脑血管病 第三:预防癌症 第四:有美容养颜作用。自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜欢。有人说法国女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。 第五:杀菌。可以杀死胃中的幽门螺杆菌。 葡萄酒虽说有如此多的好处，但人们还是不想花大笔的银子抿一两口不知道是不是真的正宗的酒液，更不想花些冤枉钱买些实验室里制造的紫红色的色素和葡萄味的香精。其实现在你自己就可以做一些真正的葡萄酒。不用花多少钱，你也可以品到天然的葡萄酒。 单位里的同事们大多都会自酿葡萄酒，现如今葡萄的价格一涨再涨，可以说是居高不下。前两天同事说是要做葡萄酒，这才想起，又到了做葡萄酒的时节了。连续两年做了些葡萄酒，春节用来招待朋友们，都说味道不错。加之自己偶尔也会喝上一小杯，感觉味道比买来的好多了。方法比较简单，每个人都可以尝试一番，家庭如何自制葡萄酒呢,一般说来，做的方法如下。 自制葡萄酒的方法: 第一步:买葡萄选购葡萄时，尽量选择颜色紫一些