食堂年终工作总结.docVIP

食堂年终工作总结 时光飞逝,转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天,我作为一名食堂工作人员,深感 到责任的重大。为了今后能把工作干得更好,现就一年来的工作情况总结如下: 一、原材物料管理方面: 1、把好食堂原材物料进货关,不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的食 品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少。比喻说购买当季的青菜、现宰的猪肉、 新鲜的花生油等等。 2、管理好食堂的原材物料,不易储存的原材物料尽量做到天天购买,对于易储存的原 材物料也要根据往年消耗情况有计划的购买。保证原材物料不腐烂,不变质,不浪费,以节 省食堂开支。同时对食堂的原材物料建账,做到帐物相符。 3、每天根据就餐人数制作饭菜,尽量做到不剩菜或少剩菜。 二、服务态度方面: 我们在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务 理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。 三、饭菜种类方面: 我们根据季节、节日等情况为干部职工做好适合时令的可口饭菜,比喻:包饺子、包包 子、炖白菜、炖土豆、炒青菜等,尽量满足干部职工的要求。 四、卫生状况方面: 我们本着积极负责的态度,认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪,最 根本的工作要求就是食品的安全。因此,我们认真贯彻《食品卫生法》,把依法加强食品卫生 管理和各项生活综合服务管理