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2026年食品安全与营养标准解析模拟试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《2026年食品安全国家标准预包装食品标签通则》，下列关于营养成分表标示的说法中，正确的是（）

A.预包装食品中若添加了维生素强化剂，则必须在营养成分表中标示强化后含量

B.能量值必须以kJ和kcal两种单位同时标示，且数值需保持一致

C.对于每份定量包装食品，必须标示所有营养素的NRV占比如0%

D.若食品中天然含有某些营养素，但含量极低，则无需在标签中声明

解析：本题考查《2026年食品安全国家标准预包装食品标签通则》中关于营养成分表标示的核心要求。选项A错误，维生素强化剂需标示强化前后的含量对比；选项B正确，能量值必须以kJ和kcal同时标示且数值一致；选项C错误，NRV占比可为0%，但需标示具体数值；选项D错误，天然含有的营养素若达到一定含量标准仍需标示。该标准强调营养信息的全面性和准确性，以保障消费者知情权。

2.某企业生产的儿童辅食产品中添加了乳铁蛋白，根据《2026年食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，该添加剂的使用范围不包括（）

A.乳制品

B.饮料

C.保健食品

D.预包装食品

解析：本题考查食品添加剂使用范围的专业规定。乳铁蛋白作为食品营养强化剂，根据最新标准修订，