GB 1903.78-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 柠檬酸铜标准立项发展报告.docx

食品安全国家标准食品营养强化剂柠檬酸铜标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard—FoodNutritionalFortifier:CopperCitrate

摘要

随着我国食品工业的快速发展和国民营养健康意识的不断提升，食品营养强化剂作为改善居民膳食营养结构、预防微量营养素缺乏的重要手段，其标准化建设日益受到重视。铜作为人体必需的微量元素之一，在维持正常造血功能、神经系统发育及抗氧化防御等方面发挥着不可替代的作用。柠檬酸铜作为一种新型食品营养强化剂，具有生物利用度高、安