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营养基础知识竞赛题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.人体三大供能营养素中，每克提供能量最高的是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

答案：B

2.以下属于脂溶性维生素的是：

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

答案：C

3.成人必需氨基酸的数量是：

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

答案：C（婴儿需9种，成人8种，部分教材统一表述为9种，以最新标准为准）

4.钙的最佳食物来源是：

A.菠菜

B.牛奶

C.大米

D.鸡肉

答案：B

5.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.延缓葡萄糖吸收

答案：C

6.计算体质指数（BMI）的公式是：

A.体重（kg）/身高（m）

B.体重（kg）/身高（m）2

C.身高（m）/体重（kg）

D.身高（m）2/体重（kg）

答案：B

7.孕妇孕中晚期每日铁的推荐摄入量比非孕女性增加约：

A.5mg

B.10mg

C.15mg

D.20mg

答案：B（非孕女性20mg，孕中晚期28mg）

8.乳糖